{"id":10000000272751,"date":"2024-08-02T12:27:27","date_gmt":"2024-08-02T18:27:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dondeir.com\/?p=10000000272751"},"modified":"2024-08-02T12:27:28","modified_gmt":"2024-08-02T18:27:28","slug":"once-panaderia-anushkas-el-pan-mas-rico-de-polanco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dondeir.com\/restaurantes\/once-panaderia-anushkas-el-pan-mas-rico-de-polanco\/2024\/08\/","title":{"rendered":"Once: la casa de las anushkas, el pan m\u00e1s rico y adictivo que vas a probar"},"content":{"rendered":"\n

\u00bfPuedes olerlo? Es el delicioso olor de mantequilla que sale de Once Panader\u00eda<\/strong> y sus deliciosas anushkas. En M\u00e9xico somos fans del pan dulce<\/a> y tenemos algunos muy buenos, desde la cl\u00e1sica concha, los cochinitos de piloncillo o el pan de feria; sin embargo, no podemos dejar de lado algunos panes de origen franc\u00e9s que nos encantan, como el croissant, el chocolat\u00edn o m\u00e1s recientemente el kouign-amann. <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Fachada
Foto: Valent\u00edn V\u00e1zquez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Este delicioso pan nace en la regi\u00f3n de Breta\u00f1a ubicada al noroeste de Francia, kouign-amann<\/em> significa literalmente pastel de mantequilla. Originalmente se preparaba una especie de tarta o pastel de una masa laminada de mantequilla con az\u00facar. El exterior con la mantequilla caramelizada se vuelve crujiente mientras el interior permanece suave.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Talleres de delicias en Card\u00edn Pasteler\u00eda<\/a><\/p>\n\n\n\n

Once Panader\u00eda y las anushkas<\/h2>\n\n\n\n

En 2018, en la parte trasera de una casa marcada con el n\u00famero once al sur de la CDMX naci\u00f3 Once Panader\u00eda. En esa peque\u00f1a cocina, (que actualmente es su centro de producci\u00f3n) Ana y Gustavo, una pareja de emprendedores desarrollaron su propia versi\u00f3n del kouign-amann<\/em> y decidieron nombrarla \u201cAnushka\u201d <\/em>en honor a su hija mayor, quien no pudo evitar hacer una expresi\u00f3n de gusto al darle la primera mordida. Seis a\u00f1os despu\u00e9s, esa misma expresi\u00f3n la hacen quienes prueban sus productos.<\/p>\n\n\n\n

\"Anushkas
Foto: Valent\u00edn V\u00e1zquez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Antes de Once Panader\u00eda, se dedicaban al negocio del t\u00e9, y ning\u00fan proveedor de pan lograba ofrecerles la calidad que buscaban para ofrecer con sus bebidas. Es as\u00ed que Gustavo comenz\u00f3 a realizar pruebas hasta que encontr\u00f3 la receta perfecta y a partir de ah\u00ed no pararon. <\/p>\n\n\n\n

\u201cSiempre hemos tenido el feliz problema de que la demanda nos supera, nuestros clientes nos fueron conociendo de boca en boca, compartir es fundamental para nosotros, cuando algo te gusta de inmediato buscas a qui\u00e9n contarle\u201d dice Gustavo.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEmprendimos despu\u00e9s de los cincuenta a\u00f1os, nos reinventamos y aqu\u00ed seguimos\u201d nos cuenta Ana, quien impulsa a los j\u00f3venes y no tan j\u00f3venes a seguir sus sue\u00f1os sin importar la edad. <\/p>\n\n\n\n

Sabor a M\u00ed Polanco: aqu\u00ed tienen los hot cakes m\u00e1s coquette de CDMX<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 pedir en Once Panader\u00eda?<\/h2>\n\n\n\n
\"Productos
Foto: Valent\u00edn V\u00e1zquez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Definitivamente la anushka es la estrella de la casa, puedes llevar desde una pieza, pero no te lo aconsejamos porque te vas a quedar con antojo. Pide una cajita de cuatro, seis o doce piezas, ideales para llevar a la comida familiar, a la cena con amigos o si quieres quedar bien en el trabajo o con tu crush, te garantizamos que ser\u00e1n un gran regalo para las ocasiones importantes o para cuando simplemente quieres darte un gusto. <\/p>\n\n\n\n

\"Bites
Foto: Valent\u00edn V\u00e1zquez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Con el paso de los a\u00f1os Once Panader\u00eda y sus deliciosas anushkas han seguido evolucionando, y han desarrollado nuevos productos como los bites, que son una versi\u00f3n mini de las anushkas, cuyo tama\u00f1o las hace m\u00e1s crujientes e irresistibles. Gu\u00e1rdalas en un lugar seguro o no durar\u00e1n mucho. <\/p>\n\n\n\n

La m\u00e1s reciente adici\u00f3n a su men\u00fa son las trajas, masa laminada en forma de tejas que se vuelve m\u00e1s crujiente. Y por \u00faltimo, el helado de anushka. Prueba todas las versiones y elige tu favorita. <\/p>\n\n\n\n

Durante la \u00e9poca de reyes podr\u00e1s probar la rushka y en d\u00eda de muertos el pan-thion, sus versiones de los cl\u00e1sicos de temporada.<\/p>\n\n\n\n

D\u00f3nde ir con perros en CDMX: cafeter\u00edas y restaurantes pet friendly<\/a><\/p>\n\n\n\n

Once Panader\u00eda y sus deliciosas anushkas llegan a Polanco<\/strong><\/h2>\n\n\n\n
\"Costado
Foto: Valent\u00edn V\u00e1zquez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Once Panader\u00eda inici\u00f3 como una dark kitchen con servicio a domicilio, actualmente la casa donde todo comenz\u00f3 funge como el laboratorio de pan, donde toda la magia sucede. Tambi\u00e9n cuenta con dos tiendas, una en Virreyes y la reci\u00e9n inaugurada en Polanco, ubicada en Newton 36, muy cerca de Masaryk. En ambas tiendas puedes acudir y comprar directamente bajo disponibilidad o si lo prefieres puedes pedir a domicilio o realizar tu pedido para recoger por medio de instagram. Te recomendamos apartar tus productos con anticipaci\u00f3n porque todo est\u00e1 tan bueno que se acaba.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed que ya lo saben breadlovers<\/em>, Once Panader\u00eda es una parada obligada, vis\u00edtalos y conoce sus anushkas, bites y trajas.<\/p>\n\n\n\n