{"id":10000000343147,"date":"2025-12-16T13:12:26","date_gmt":"2025-12-16T19:12:26","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dondeir.com\/?p=10000000343147"},"modified":"2025-12-16T13:37:34","modified_gmt":"2025-12-16T19:37:34","slug":"the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dondeir.com\/restaurantes\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma\/2025\/12\/","title":{"rendered":"The Lamb: el pub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma"},"content":{"rendered":"\n<p><strong>The Lamb<\/strong> no pretende gustarte. Te captura. En un d\u00eda nublado puede parecer fr\u00edo, pero su calidez se muestra en el sabor. Entre azulejos blancos, luces c\u00e1lidas y una est\u00e9tica a lo pub londinense, este local sobre la calle de Tabasco, ideado por <strong>Poppy Powell y Federico Pati\u00f1o<\/strong> (creadores de Caf\u00e9 Trucha y Marmota) demuestra que la <strong>gastronom\u00eda brit\u00e1nica<\/strong> puede ser deslumbrante, abundante y reconfortante.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-1-1024x678.jpg\" alt=\"The Lamb: el gastropub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma\" class=\"wp-image-10000000343854\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>The Lamb: una peque\u00f1a Inglaterra<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>El valor de este lugar est\u00e1 en lo contenido: un espacio algo reducido, mesas de madera gastada, l\u00e1mparas de vidrio que esparcen una luz c\u00e1lida y paredes cubiertas con azulejo blanco que recuerdan a un pub del East End.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-8-1024x678.jpg\" alt=\"The Lamb: el gastropub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma\" class=\"wp-image-10000000343847\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La paleta en caqui y verde opaco envuelve el lugar en un aire sobrio, elegante, sin pretensi\u00f3n. En una repisa alta hay botellas alineadas como soldados; le dan ese toque de taberna cl\u00e1sica. Y el bullicio suave de conversaciones crea un ambiente donde la tarde se estira a lo sabroso.<\/p>\n\n\n\n<p>Si tienes suerte \u2014como me ocurri\u00f3\u2014 y te toca uno de esos d\u00edas grises, el efecto es inmediato: <strong>The Lamb<\/strong> se vuelve un puente entre la Roma y el Reino Unido.  Casi que uno sale tentado a buscar un paraguas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfY el men\u00fa? <strong>Platos con precisi\u00f3n y abundancia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Algo que sorprende es la generosidad de las porciones. Nada de miniaturas conceptuales: aqu\u00ed los platos se sirven bien puestos, con la seguridad de quien sabe que la buena cocina tambi\u00e9n alimenta el esp\u00edritu.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-4-1024x678.jpg\" alt=\"The Lamb: el gastropub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma\" class=\"wp-image-10000000343851\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El <strong>Scotch Egg<\/strong> de morcilla es, quiz\u00e1, la entrada m\u00e1s inglesa de todo el men\u00fa. Una esfera crujiente que encierra un coraz\u00f3n suave y especiado. El rebozado es ligero, la morcilla aporta profundidad y el toque de ketchup casero lo hace irresistible.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-6-1024x678.jpg\" alt=\"The Lamb: el gastropub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma\" class=\"wp-image-10000000343849\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>En mi visita me tope con <strong>Caracoles Tornillo<\/strong> como un especial del d\u00eda. Una rareza. Servidos sobre hielo, con salsas de picor tenue y mostaza, son una experiencia m\u00e1s sensorial que gastron\u00f3mica: hay que tomarse el tiempo para extraerlos, para descubrir su sabor salino, casi mineral.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-3-1024x678.jpg\" alt=\"The Lamb: el gastropub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma\" class=\"wp-image-10000000343852\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El <strong>Fish &amp; Chips<\/strong> confirma que aqu\u00ed no se juega: una pieza grande, dorada, de fritura ideal que cruje suave en la boca. Acompa\u00f1an unas papas gruesas, de borde crujiente y alma suave.<\/p>\n\n\n\n<p>Como plato fuerte, el <strong>Steak and Guinness Pie<\/strong>. \u00bfHay algo m\u00e1s ingl\u00e9s que un pay de carne estofada? Este es toda una declaraci\u00f3n de intenciones. Un tu\u00e9tano encajado en el centro anticipa un jugoso placer, el hojaldre es crujiente y el relleno delicioso.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-2-1024x678.jpg\" alt=\"The Lamb: el gastropub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma\" class=\"wp-image-10000000343853\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La barra de The Lamb, una menci\u00f3n aparte<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La cocteler\u00eda no busca reinventar la rueda. Aqu\u00ed los cl\u00e1sicos se honran sin maquillaje: un <strong>Negroni<\/strong> equilibrado, un <strong>Dry Martini<\/strong> seco y directo, un <strong>Old Fashioned<\/strong> que respeta la tradici\u00f3n, un <strong>Vesper<\/strong> digno de Bond y un <strong>Manhattan<\/strong> que entra en esa categor\u00eda de \u201cpide otro\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Para quienes prefieren algo m\u00e1s ligero, el <strong>Earl Grey Spritz<\/strong> ofrece un respiro floral perfecto para las tardes tibias de la Roma. Elegimos un cl\u00e1sico brit\u00e1nico: un <strong>gin and tonic<\/strong> y un <strong>tom collins<\/strong>. Refrescantes y bien ejecutados.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-5-1024x678.jpg\" alt=\"The Lamb: el gastropub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma\" class=\"wp-image-10000000343850\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La carta de vinos, por su parte, est\u00e1 cuidadosamente curada: etiquetas de Francia, Italia, Espa\u00f1a y Alemania que realzan la experiencia sin imponerse. Hay blancos vibrantes para acompa\u00f1ar el pescado y tintos profundos para bailar con el cordero.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-7-1024x678.jpg\" alt=\"The Lamb: el gastropub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma\" class=\"wp-image-10000000343848\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Si lo tuyo es la cerveza, debes saber que cuentan con cerveza artesanal de la casa, una IPA, una Porter y una Imperial Stout. Te recomendamos encarecidamente que si ordenas el Steak and Guinness Pie lo marides con la cerveza stout. Es una experiencia religiosa. Si lo tuyo con las lagers, ofrecen una l\u00ednea de barril con lager o pilsner alemana.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El cierre dulce: Eton Mess<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Para rematar, el <strong>Eton Mess<\/strong>, postre cl\u00e1sico brit\u00e1nico que aqu\u00ed llega en una versi\u00f3n ligera, juguetona, que mezcla crema, frutos rojos y merengue desmenuzado. Un caos organizado con dulzor que no empalaga.<\/p>\n\n\n\n<p>Si te vas por este postre, la sugerencia es acompa\u00f1arlo con la cerveza <strong>stout <\/strong>de la casa. Rico espesor, rico sabor y 8% vol. alc. que no se sienten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma-9-1024x678.jpg\" alt=\"Eton Mess en The Lamb\" class=\"wp-image-10000000343861\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Alejandra Villegas<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>No basta repetir lo que ya otros dicen \u2014y que ya se sabe\u2014, <strong>The Lamb<\/strong> es un peque\u00f1o refugio brit\u00e1nico. Es un rinc\u00f3n aparte, que hay que vivirlo. Un respiro que la Roma no sab\u00eda que necesitaba: sin imposturas, c\u00e1lido sin exceso y contundente en cada plato. Un lugar para volver cuando se antoja un viaje corto sin salir del c\u00f3digo postal, y cuando el apetito pide honestidad antes que pretensi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>\u00bfD\u00f3nde?<\/strong> Tabasco 156, Roma Nte.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1ndo? <\/strong>Lun. a s\u00e1b. 14:00 a 23:00 h, dom. 14:00 a 21:00 h.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfCuanto cuesta?<\/strong> Consumo promedio por persona $1000 pesos.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00bf<strong>Pet friendly?:<\/strong> S\u00ed, en la terraza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estacionamiento:<\/strong> No.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Instagram: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/thelamb___\/\">@thelamb___<\/a><\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Te contamos c\u00f3mo fue nuestra experiencia en The Lamb, el nuevo gastropub con comida t\u00edpica inglesa, vino, cerveza y cocteler\u00eda cl\u00e1sica.<\/p>\n","protected":false},"author":5298,"featured_media":10000000343855,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[15713,15376,591,15940,15862],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - 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