{"id":10000000344122,"date":"2025-12-17T17:26:21","date_gmt":"2025-12-17T23:26:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.dondeir.com\/?p=10000000344122"},"modified":"2026-01-27T13:38:39","modified_gmt":"2026-01-27T19:38:39","slug":"lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dondeir.com\/restaurantes\/lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano\/2025\/12\/","title":{"rendered":"Lotti: cocina suiza con coraz\u00f3n mexicano en una casona porfiriana de la Roma"},"content":{"rendered":"\n<p>En una casona porfiriana de 1915, en la esquina de Colima y Tonal\u00e1, acaba de abrir <strong>Lotti<\/strong>, un restaurante que llega a la Roma con la intenci\u00f3n de reinterpretar la cocina europea \u2014particularmente la tradici\u00f3n suiza\u2014 a partir del producto mexicano, la t\u00e9cnica precisa y una experiencia \u00edntima.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano-en-una-casona-porfiriana-de-la-roma-2-1024x678.jpg\" alt=\"Lotti: restaurante suizo- mexicano en la Roma\" class=\"wp-image-10000000344137\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda \/ Jos\u00e9 Miguel Ram\u00edrez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"is-style-alt\"><a href=\"https:\/\/www.dondeir.com\/restaurantes\/the-lamb-el-pub-ingles-que-seduce-paladares-en-la-roma\/2025\/12\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The Lamb: el pub ingl\u00e9s que seduce paladares en la Roma<\/a><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Lotti, un restaurante nuevo en la Roma con una propuesta honesta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Detr\u00e1s de Lotti est\u00e1 el chef <strong>Luc Liebster<\/strong>, de origen suizo, formado en cocinas de alto nivel como <strong>Steirereck en Viena<\/strong> y <strong>Pujol en la Ciudad de M\u00e9xico<\/strong>. Este es su primer proyecto propio, y se nota: hay cuidado, sensibilidad y una narrativa muy personal en cada decisi\u00f3n, desde el men\u00fa hasta el servicio.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En tu visita es probable que veas al chef pasear entre las mesas, saludando y supervisando que la experiencia sea ideal para todos los comensales. Habla perfecto espa\u00f1ol.<\/p>\n\n\n\n<p>El nombre del restaurante es un homenaje a su abuela, y esa memoria culinaria se traduce en platos que parten de recetas cl\u00e1sicas europeas, pero que dialogan con el contexto mexicano a trav\u00e9s del ingrediente local y una ejecuci\u00f3n contempor\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano-en-una-casona-porfiriana-de-la-roma-1024x678.jpg\" alt=\"Lotti: restaurante suizo- mexicano en la Roma\" class=\"wp-image-10000000344139\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda \/ Jos\u00e9 Miguel Ram\u00edrez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La experiencia: servicio impecable y maridajes bien pensados<\/h3>\n\n\n\n<p>Uno de los grandes aciertos de Lotti es el servicio. Desde que te sientas, el equipo se muestra <strong>atento, amable y bien informado<\/strong>, sin rigidez ni exceso de formalidad.<\/p>\n\n\n\n<p>El sommelier abri\u00f3 la experiencia con un <strong>vino espumoso de uva chardonnay<\/strong>, ideal para arrancar la comida y preparar el paladar. A partir de ah\u00ed, cada platillo lleg\u00f3 acompa\u00f1ado de explicaciones claras y maridajes acertados, lo que suma much\u00edsimo a la experiencia general.<\/p>\n\n\n\n<p>Y s\u00ed, dir\u00e1s\u2026 Tal vez reconocieron que ibas a rese\u00f1ar el espacio, pero estuve observando y la experiencia era similar en las mesas vecinas. El trato es muy c\u00e1lido y atento.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"is-style-alt\"><strong><a href=\"https:\/\/www.dondeir.com\/restaurantes\/vinetta-el-oasis-de-la-pizza-napolitana-con-alma-de-wine-bar\/2025\/09\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Vi\u00f1etta: el oasis de la pizza napolitana con alma de wine bar<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>El espacio: una casona que acompa\u00f1a la experiencia<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Lotti se encuentra en el primer piso de una casona porfiriana restaurada, el dise\u00f1o, a cargo del chef junto con la arquitecta <strong>Rosela Barraza<\/strong>, conserva materiales originales como madera, tabique y techos expuestos, combinados con m\u00e1rmol trabajado a mano, metal y azulejos artesanales. El resultado es un espacio c\u00e1lido y elegante. Destaca la barra, en la que llegan personas por un trago y se quedan largo rato platicando con el encargado del bar.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Tambi\u00e9n hay mesas externas donde las personas pueden quedarse si llevan a sus mascotas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>E<\/strong>l<strong> men\u00fa<\/strong>: \u00bfqu\u00e9 pedir en Lotti?<\/h2>\n\n\n\n<p>La experiencia en Lotti comienza con una idea clara: dejar que el producto hable. El men\u00fa es compacto y claro, botanas, entradas, platos fuertes y postres. Cuentan con una nutrida carta de vinos para maridar y el sommelier podr\u00e1 recomendarte los ideales seg\u00fan los platillos que pidas.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano-en-una-casona-porfiriana-de-la-roma-6-1024x678.jpg\" alt=\"Lotti: restaurante suizo- mexicano en la Roma\" class=\"wp-image-10000000344133\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda \/ Jos\u00e9 Miguel Ram\u00edrez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Entradas y botanas<\/h3>\n\n\n\n<p>Arrancamos con las <strong>papas hasselback con crema de aguacate y hueva de trucha ahumada<\/strong> abren el apetito con una combinaci\u00f3n elegante y precisa. A la par, un sencillo pero impecable plato de <strong>mantequilla y jam\u00f3n serrano acompa\u00f1ado de pan de masa madre<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano-en-una-casona-porfiriana-de-la-roma-1-1024x678.jpg\" alt=\"Lotti: restaurante suizo- mexicano en la Roma\" class=\"wp-image-10000000344138\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda \/ Jos\u00e9 Miguel Ram\u00edrez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Aunque \u00edbamos arrancando la comilona, yo ya me hab\u00eda enamorado de las <strong>conchas rellenas de mousse de foie gras<\/strong>. El contraste entre la textura crujiente del pan y la suavidad del relleno crea un bocado reconfortante.<\/p>\n\n\n\n<p>A partir de ah\u00ed, el men\u00fa avanza hacia platos donde el di\u00e1logo entre Europa y M\u00e9xico se vuelve m\u00e1s evidente. La <strong>tostada de ma\u00edz nixtamalizado con camarones, lim\u00f3n kaffir y salsa de tomate tatemado<\/strong> es un gran ejemplo: fresca y bien balanceada. Me sorprendi\u00f3 gratamente, y entra en mi top de tostadas de mariscos preferidas de la capital.<\/p>\n\n\n\n<p>El <strong>brioche con cremoso de parmesano, mortadela y almejas<\/strong> confirma el dominio de las salsas y las texturas, logrando un platillo profundo y arm\u00f3nico que se ve potenciado por un <strong>vino blanco alem\u00e1n<\/strong>, elegido para resaltar la acidez y limpiar el paladar sin opacar los sabores.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano-en-una-casona-porfiriana-de-la-roma-4-1024x678.jpg\" alt=\"Lotti: restaurante suizo- mexicano en la Roma\" class=\"wp-image-10000000344135\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda \/ Jos\u00e9 Miguel Ram\u00edrez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"is-style-alt\"><strong><a href=\"https:\/\/www.dondeir.com\/restaurantes\/plotz-el-smokehouse-y-wine-garden-que-conquista-la-del-valle\/2025\/11\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Plotz: el smokehouse y wine garden que conquista la Del Valle<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Platos fuertes<\/h3>\n\n\n\n<p>En los platos fuertes, Lotti reafirma su identidad. La <strong>trucha salmonada con beurre blanc de chiles<\/strong>, acompa\u00f1ada de ma\u00edz cacahuazintle, calabaza mantequilla y kumquats, es un plato lleno de matices: suave y con un juego interesante entre acidez, dulzor y grasa. El chef nos coment\u00f3 que la trucha es de Valle de Bravo.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano-en-una-casona-porfiriana-de-la-roma-7-1024x678.jpg\" alt=\"Lotti: restaurante suizo- mexicano en la Roma\" class=\"wp-image-10000000344132\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda \/ Jos\u00e9 Miguel Ram\u00edrez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>El recorrido contin\u00faa con el <strong>filete de wagyu con kale toscano, espuma de papa y jus de tu\u00e9tano<\/strong>, una propuesta de sabores intensos.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Postres<\/h3>\n\n\n\n<p>El cierre llega con postres que pueden leerse sencillos en el men\u00fa, pero son un gran acierto que redondea la experiencia. La <strong>pavlova con crema de lim\u00f3n, sorbet de albahaca, pi\u00f1a asada y un toque de taj\u00edn<\/strong> ofrece un final fresco y ligero, mientras que el <strong>pastel de chocolate de Veracruz con aceite de oliva<\/strong> apuesta por un perfil m\u00e1s profundo y sofisticado, perfecto para cerrar la experiencia con car\u00e1cter.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.dondeir.com\/wp-content\/uploads\/2025\/12\/lotti-cocina-suiza-con-corazon-mexicano-en-una-casona-porfiriana-de-la-roma-5-1024x678.jpg\" alt=\"Lotti: restaurante suizo- mexicano en la Roma\" class=\"wp-image-10000000344134\"\/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Foto: Cortes\u00eda \/ Jos\u00e9 Miguel Ram\u00edrez<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Mi veredicto:<\/h3>\n\n\n\n<p>Lotti es el restaurante en el que debes pensar para lucirte con tu pareja. Es un espacio que se presta para tener una cita rom\u00e1ntica o celebrar alg\u00fan aniversario o cumplea\u00f1os. En nuestra visita notamos dos celebraciones en mesas vecinas y es que s\u00ed, el personal logra que tengas una experiencia bastante memorable.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la visita fue evidente su atractivo entre comensales extranjeros, algo que habla bien de su nivel y propuesta. Y bastante com\u00fan en los restaurantes de esta zona Roma- Condesa.<\/p>\n\n\n\n<p>As\u00ed que si buscas un restaurante nuevo en la Roma Norte donde la cocina tenga discurso, coherencia y sabor, Lotti es una muy buena apuesta.<\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li><strong>\u00bfD\u00f3nde?<\/strong> <strong>Lotti<\/strong>. Colima 235, Roma Norte, Ciudad de M\u00e9xico<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1ndo?<\/strong> Mi\u00e9. a vie. 18:00 a 22:30 h., s\u00e1b. y dom. 14:00 a 22:30 h.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>\u00bfCu\u00e1nto?<\/strong> Consumo promedio por persona:&nbsp;Entre <strong>$800 y $1,500<\/strong> pesos<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reservaci\u00f3n: <\/strong>S\u00ed, te recomendamos reservar por <a href=\"https:\/\/www.opentable.com\/r\/lotti-ciudad-de-mexico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Open Table<\/a>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Instagram: <\/strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/lotti_restaurante\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">@lotti_restaurante<\/a><\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pet friendly: <\/strong>En interiores NO, en la terraza est\u00e1 permitido pero debes notificar que vas con una mascota al momento de hacer tu reservaci\u00f3n.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Estacionamiento:<\/strong> No<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Lotti es un nuevo restaurante en la Roma que combina cocina suiza, ingredientes mexicanos y una experiencia \u00edntima en una casona porfiriana.<\/p>\n","protected":false},"author":5142,"featured_media":10000000344136,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[6],"tags":[15376,591,15940],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v20.4 - 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